Meer over deze wijn
Introductie
De Fiano Salento IGP Talò 2024 van San Marzano is een verfijnde en aromatische witte wijn uit Puglia, in het zonnige zuiden van Italië. Deze wijn toont het mediterrane karakter van de regio met zijn combinatie van rijp fruit, frisse zuren en elegante structuur.
Wat ruik en proef je?
Aroma’s van perzik, peer, citrus en witte bloemen, met een subtiele hint van honing en amandel. In de mond fris en soepel, met een ronde textuur en een harmonieuze balans tussen fruitigheid en mineraliteit. De afdronk is lang en elegant.
Druivensoort
Gemaakt van 100% Fiano, een inheemse druif uit Zuid-Italië. Fiano staat bekend om zijn aromatische rijkdom, florale tonen en verfijnde zuurgraad. In Salento ontwikkelt deze druif extra diepte en een zonnig, tropisch karakter.
Serveertips
Serveertemperatuur: 8–10 °C
Serveer in een elegant witwijnglas om de frisse aroma’s en verfijnde structuur volledig tot hun recht te laten komen.
Vinificatie
De druiven worden vroeg in de ochtend geoogst om hun frisheid te behouden en zacht geperst. De vergisting vindt plaats op lage temperatuur in roestvrijstalen tanks om de aromatische intensiteit te bewaren. Daarna rust de wijn kort op de fijne lie voor extra complexiteit en een romige textuur, met behoud van zijn levendige frisheid.
