Meer over deze wijn
Proefnotitie
Diep robijnrood van kleur. De rijping onthult aroma’s van gedroogd zwart fruit, chocolade, specerijen en rozijnen. In de mond fruitig en kruidig, met stevige tannines en een lange, intense finale.
Over Mario del Conte
In het hart van Puglia, een vooraanstaand wijngebied in Zuid-Italië, ligt de innovatieve wijnmakerij Mario del Conte. Al meer dan twintig jaar combineren zij moderne vinificatietechnieken met het unieke terroir van Apulië om wijnen van hoge kwaliteit te produceren. Dankzij het klimaat, de bodem en de expertise van hun oenologen, weerspiegelen de wijnen de ziel van de regio.
Vinificatie
De druiven worden op natuurlijk wijze gedroogd aan de wijnstokken voor ca. 15 dagen. Gedurende deze periode verampt 50% van hun gewicht. Door de druif in te snijden, kan de druif verdampen (appassimento aan de stok). Na de nauwkeurige handmatige oogst worden de druiven geperst en begint de gisting. De schillen worden in de most gelaten voor een lange periode om de smaken extra kracht te geven. Vervolgens wordt de wijn in eikenhouten vaten opgevoed voor ongeveer 3 tot 4 maanden.
Druivensoorten
Merlot, Primitivo, Negroamaro
Wijn-spijscombinatie
Combineert perfect bij gebraden vlees, wild gerechten zoals wild zwijn en hert maar ook bij rijpe en hartige kazen, te schenken tussen 16 en 18°.
Specificaties
| Land | Italië |
| Streek | Puglia |
| Gebied | Puglia |
| Appellatie | Puglia IGT |
| Oogstjaar | 2024 |
| Kleur | Rood |
| Alcoholpercentage | 14,5% |
| Inhoud | 0,75 l |
| Sluiting | SCHROEF |
