Meer over deze wijn
Proefnotitie
De sleutel van de wijn is te vinden in het blenden van verschillende terroirs. Dit zorgt voor een weelderige, fruitige Meursault met ontzettend veel finesse.
Over Domaine Michelot
Reeds 6 generaties lang is het domein eigendom van de familie Michelot. Het domein is nu meer dan 19 ha groot, inclusief een aantal prestigieuze 1er cru wijnen. Michelot kiest bewust voor het beperken van anti-ziektebehandelingen van de wijnstokken. Ze geven voorkeur aan een zorgvuldig gepland programma van ploegen om de grond gezond te houden. De oogst in de wijngaarden gebeurt door handmatige selectie van de beste druiven. Om hun onafhankelijkheid als teler en wijnmaker te behouden, maken ze ook geen deel uit van een georganiseerd systeem van organische wijnbouw.
Vinificatie
De druiventrossen worden licht gekneusd, waarna een koude schilinweking van 6-12 uur volgt. Alcoholische fermentatie in houten vaten, gevolgd door 100% malolactische gisting. Rijping in houten barriques (15% nieuw hout) gedurende 10-12 maanden. Hierna nog 5-6 maanden rijping sur lie" voor een garandeerde perfecte balans. "
Druivensoorten
Chardonnay (100%)
Wijn-spijscombinatie
Een zeer waardevolle begeleider van visgerechten en wit vlees.
Specificaties
| Land | Frankrijk |
| Streek | Bourgogne |
| Gebied | Côte de Beaune |
| Appellatie | Meursault AC |
| Oogstjaar | 2023 |
| Kleur | Wit |
| Alcoholpercentage | 13% |
| Inhoud | 0,75 l |
| Sluiting | KURK |
| Expositie | De wijnstokken staan gericht naar het zuiden en de totale oppervlakte van de wijngaard is 2ha8a. |
| Leeftijd wijnstokken | De leeftijd van de wijnstokken varieert van 10 tot 60 jaar. |
| Opbrengst | Een jaarlijkste productie van ongeveer 15.000 flessen. |
