Meer over deze wijn
Introductie
De San Francisco de Mostazal Reserva van Eyzaguirre is een volle en elegante rode wijn uit de Colchagua Valley in Chili. Deze wijn toont het beste van het Chileense terroir: rijp fruit, kruidigheid en een harmonieuze structuur. Een moderne klassieker met zowel kracht als finesse.
Wat ruik en proef je?
Aroma’s van zwarte kersen, bramen en pruimen, met hints van vanille, tabak en cederhout. In de mond vol en zacht, met rijp fruit, ronde tannines en een aangename balans tussen frisheid en diepte. De afdronk is lang en kruidig met een vleugje chocolade.
Druivensoort
Gemaakt van een blend van voornamelijk Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot en Carmenère. De Cabernet zorgt voor structuur en kracht, Merlot voor soepelheid en Carmenère voor een kruidige, fluweelzachte toets. Samen vormen ze een evenwichtige, karaktervolle wijn.
Serveertips
Serveertemperatuur: 16–18 °C
Serveer in een ruim Bordeauxglas om de volle aroma’s en zachte structuur goed tot hun recht te laten komen.
Vinificatie
De druiven worden met de hand geoogst in de Colchagua Valley, één van Chili’s beste wijnregio’s. Na vergisting op roestvrij staal rijpt de wijn gedurende 8 tot 10 maanden op eikenhout, deels Frans en deels Amerikaans. Deze rijping zorgt voor complexiteit, ronde tannines en subtiele tonen van vanille en toast, zonder het fruit te overheersen.
