Meer over deze wijn
Introductie
De Burmester Douro DOC Ensaio nº 1 2024 is een verfijnde en aromatische witte wijn die de moderne expressie van de Douro op elegante wijze weergeeft. Deze wijn combineert frisheid, spanning en textuur, gemaakt van slechts twee druiven: Alvarinho en Sercial.
Wat ruik en proef je?
In de neus aroma’s van citrus, witte perzik en subtiele bloemige tonen. In de mond levendig en strak, met verfijnde zuren, een lichte zilte toets en een minerale afdronk die fris en langdurig aanhoudt.
Druivensoort
Gemaakt van Alvarinho en Sercial. Alvarinho zorgt voor aromatische intensiteit, rijp fruit en een elegante structuur, terwijl Sercial frisheid, spanning en een minerale precisie toevoegt. Samen creëren ze een harmonieuze wijn met karakter en verfijning.
Serveertips
Serveertemperatuur: 8–10 °C
Serveer in een slank witwijnglas om de frisse aroma’s en verfijnde structuur volledig tot hun recht te laten komen.
Vinificatie
De druiven worden met de hand geoogst en zacht geperst. De vergisting vindt plaats op lage temperatuur in roestvrijstalen tanks om de zuiverheid en frisheid te behouden. Vervolgens rijpt de wijn kort op de fijne lie om extra complexiteit en rondheid te ontwikkelen, zonder het levendige karakter te verliezen.
