Meer over deze wijn
Introductie
De Maastricht Auxerrois van de Apostelhoeve is een verfijnde en elegante witte wijn uit Limburg, afkomstig van een van de oudste wijndomeinen van Nederland. Deze wijn toont perfect wat het Zuid-Limburgse terroir te bieden heeft: frisheid, finesse en subtiele diepte.
Wat ruik en proef je?
Aroma’s van witte perzik, peer en bloesem, met een lichte minerale toets. In de mond zacht en rond, met frisse zuren en een mooie balans tussen fruitigheid en elegantie. De afdronk is zuiver, fris en aanhoudend.
Druivensoort
Gemaakt van 100% Auxerrois, een druif die verwant is aan Pinot Blanc. Auxerrois geeft wijnen met milde zuren, een zachte structuur en verfijnde fruitaroma’s. In het koele Limburgse klimaat ontwikkelt de druif extra frisheid en mineraliteit.
Serveertips
Serveertemperatuur: 8–10 °C
Serveer in een elegant witwijnglas om de frisse aroma’s en delicate structuur volledig tot hun recht te laten komen.
Vinificatie
De druiven worden zorgvuldig geoogst in de hellingwijngaarden rond Maastricht. Na een zachte persing vergist de wijn op lage temperatuur in roestvrijstalen tanks om de frisheid en het fruit te behouden. Een korte rijping op de lie zorgt voor extra rondeur en verfijning zonder aan zuiverheid in te boeten.
