Meer over deze wijn
Introductie
De Casa Velha 2022 van Adega de Favaios is een moderne en evenwichtige rode wijn uit de Douro-vallei. Deze jaargang toont een frisse, fruitgedreven stijl met behoud van de typische diepte en structuur waar de regio om bekendstaat. Elegant, soepel en authentiek Portugees.
Wat ruik en proef je?
Aroma’s van rijpe kersen, blauwe bessen en viooltjes, aangevuld met subtiele tonen van kruiden en een vleugje hout. In de mond zacht en rond, met levendig rood fruit, fijne tannines en een frisse, evenwichtige afdronk.
Druivensoort
Gemaakt van een blend van Touriga Nacional, Touriga Franca en Tinta Roriz. Touriga Nacional brengt intens fruit en florale tonen, Touriga Franca zorgt voor elegantie en Tinta Roriz voor structuur en kruidigheid. Samen vormen ze een harmonieuze, verfijnde Douro-blend.
Serveertips
Serveertemperatuur: 16–18 °C
Serveer in een ruim Bordeauxglas om de fruitige aroma’s en elegante structuur volledig tot hun recht te laten komen.
Vinificatie
De druiven worden handmatig geoogst uit zorgvuldig geselecteerde wijngaarden in de Douro. Na een koude inweking volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting op roestvrij staal om de fruitigheid te behouden. Een deel van de wijn rijpt kort op eikenhout, wat zorgt voor zachtheid en subtiele complexiteit zonder de frisse stijl te verliezen.
