Meer over deze wijn
Introductie
De La Viña de Ayer Garnacha Tinto van Bodega Soto Manrique is een verfijnde en expressieve wijn uit de hooggelegen wijngaarden van Cebreros in Castilla y León. Deze moderne stijl Garnacha toont elegantie, frisheid en puur fruit, met een opvallende minerale ondertoon.
Wat ruik en proef je?
In de neus aroma’s van rode bessen, kersen, granaatappel en subtiele kruidigheid. De smaak is fris en levendig, met sappig rood fruit, zachte tannines en een elegante, minerale afdronk. Een wijn met diepte, finesse en een levendig karakter.
Druivensoort
Gemaakt van 100% Garnacha (Grenache), afkomstig van oude stokken op grote hoogte. Deze druif geeft hier een verfijnde, koele stijl met nadruk op fruit en frisheid, in plaats van kracht. Garnacha uit Cebreros staat bekend om haar elegantie en subtiele kruidigheid.
Serveertips
Serveertemperatuur: 14–16 °C
Serveer in een Bourgogneglas om de fruitige en minerale aroma’s volledig tot hun recht te laten komen.
Vinificatie
De druiven worden met de hand geoogst van oude wijngaarden op granietbodems. De fermentatie vindt plaats met natuurlijke gisten in betonnen kuipen, gevolgd door een korte rijping op gebruikte Franse eiken vaten. Dit zorgt voor een pure expressie van Garnacha met frisse zuren, verfijnde textuur en een authentiek terroirkarakter.
