Meer over deze wijn
Introductie
De Maastricht Viognier van de Apostelhoeve is een weelderige en aromatische witte wijn met een uitgesproken elegante stijl. Deze Limburgse interpretatie van de Rhône-druif toont prachtige balans tussen rijp fruit, rondeur en frisse spanning — een wijn met allure en verfijnde charme.
Wat ruik en proef je?
In de neus expressieve aroma’s van abrikoos, perzik en oranjebloesem, aangevuld met een vleugje honing en amandel. In de mond vol en fluwelig, met zachte zuren, een ronde textuur en een elegante, lange afdronk met subtiele kruidigheid.
Druivensoort
Gemaakt van 100% Viognier. Deze aromatische druif staat bekend om haar rijke fruit en fluweelzachte structuur. Op de kalkrijke bodem rond Maastricht behoudt Viognier haar frisheid en finesse, wat resulteert in een elegante, goed gebalanceerde wijn.
Serveertips
Serveertemperatuur: 10–12 °C
Serveer in een ruim witwijnglas, bij voorkeur een Bourgogneglas, zodat de wijn zijn volle aroma’s en romige textuur optimaal kan laten zien.
Vinificatie
De druiven worden geoogst op de zuidhellingen van de Apostelhoeve en zacht geperst. De vergisting vindt plaats op lage temperatuur in roestvrijstalen tanks om de aromatische intensiteit te behouden. Een deel van de wijn rijpt kort op de fijne lie om extra diepte, romigheid en balans te geven. Zo ontstaat een elegante Viognier met frisheid, structuur en verfijnde rondheid.
