Meer over deze wijn
Introductie
De Prà Amarone della Valpolicella 'Morandina' is een monumentale, diepe rode wijn die de krachtige en prestigieuze stijl van de regio Veneto perfect weerspiegelt. Rijk, complex en uiterst verfijnd, met een magistrale balans tussen intens rijp fruit, kruidigheid en de kenmerkende fluweelzachte kracht van een top-Amarone.
Wat ruik en proef je?
In de neus complexe aroma’s van zwarte kersen op sap, gedroogde pruimen, pure chocolade en een hint van zoethout en tabak. De smaak is monumentaal en gelaagd, met tonen van zwarte bessen, balsamico en verfijnde specerijen. De afdronk is eindeloos lang, warm en zijdezacht met een prachtige structuur.
Druivensoort
Gemaakt van een traditionele blend van Corvina, Corvinone, Rondinella en Oseleta – de klassieke rassen van de Valpolicella. Deze druiven staan bekend om hun vermogen om door het indrogen (appassimento) een enorme concentratie en diepgang te ontwikkelen. Op de kalkrijke bodems van de 'Morandina' wijngaard levert dit wijnen met veel elegantie, rondeur en bewaarpotentieel.
Serveertips
-
Serveertemperatuur: 18 °C
-
Glaswerk: Serveer in een groot, ruim rood wijnglas en overweeg de wijn vooraf te decanteren om de complexe aroma's volledig tot hun recht te laten komen.
-
Wijn-spijs: De ultieme metgezel bij krachtige wildgerechten, hazenpeper, gegrild rood vlees of bij zeer oude, harde kazen zoals Parmigiano Reggiano.
Vinificatie
De druiven worden handmatig geoogst en gedurende enkele maanden op natuurlijke wijze ingedroogd in kleine kratjes, wat zorgt voor een enorme concentratie van suikers en aroma's. Na de langzame vergisting rijpt de wijn minimaal twee jaar op grote vaten van Frans eikenhout. Dit zorgt voor de subtiele tonen van vanille en ceder en een perfect versmolten, fluweelzachte structuur. Het resultaat is een iconische, warme Amarone met een ongekende diepte en karakter.
